今日は我が家の（と言うか、私の）年中行事、味噌づくり。 好奇心から、たくあんだの、干し柿だの、白菜漬け（樽1つ分）だの、様々な保存食を作っていたけれど年々縮小傾向。その中で残って定着したのが、梅（梅干し・梅シロップ・梅酒の３つ）とお味噌です…